Buenos Aires volverá a ser escenario de uno de los encuentros más convocantes dedicados al choripán: el viernes 16 y el sábado 17 de enero se realizará la primera edición de 2026 del Chori Fest, el evento que se consolidó como el principal homenaje al clásico sándwich argentino dentro de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. La cita será en el Hipódromo de Palermo, con entrada libre y gratuita, y se extenderá ambos días de 18 a 1 de la madrugada.
La organización estará nuevamente a cargo de Buenos Aires Market, la compañía responsable de algunos de los eventos más populares vinculados a la comida en el espacio público porteño, como el Festival del Sandwich y el Burger Fest. Con este antecedente, el Chori Fest se presenta como una propuesta de gran escala, orientada a un público amplio y con una oferta pensada para distintos gustos y preferencias.
“El choripán tiene su propia fiesta. ¿Te la vas a perder?”, señala el comunicado oficial que anuncia esta nueva edición. Según detallaron desde la organización, el encuentro reunirá a 35 puestos y food trucks que ofrecerán más de 100 variedades de choripanes, desde las versiones más tradicionales hasta opciones de autor que incorporan distintos tipos de carnes, panes y aderezos.
El eje del evento estará puesto en el choripán, una de las preparaciones más representativas de la comida callejera argentina. A lo largo del predio del Hipódromo de Palermo, el público podrá encontrar propuestas clásicas, elaboradas con chorizo de cerdo y pan tipo francés, así como alternativas que exploran otras combinaciones. Entre ellas se incluyen chorizos de distintas carnes, panes artesanales y aderezos que van más allá del chimichurri o la salsa criolla.
Además de los puestos especializados en choripán, el Chori Fest contará con una oferta complementaria que amplía el alcance del evento. Según el comunicado, también habrá carnes al asador, costillares y hamburguesas, junto con propuestas veganas y opciones sin TACC, con el objetivo de incluir a distintos públicos y necesidades alimentarias.
La bebida tendrá un rol destacado dentro del festival. Está prevista la presencia de productores de cerveza artesanal, además de vinos y opciones de coctelería, lo que permitirá acompañar los distintos platos disponibles durante ambas jornadas. Esta combinación forma parte del formato habitual de los eventos organizados por Buenos Aires Market, que buscan integrar comida y bebida en un mismo espacio, con circulación libre y al aire libre.
El Chori Fest se desarrollará en el Hipódromo de Palermo, ubicado en la intersección de la avenida Del Libertador y Dorrego, una zona de fácil acceso tanto en transporte público como en vehículo particular. La elección de este espacio responde a su capacidad para albergar eventos masivos y a su ubicación estratégica dentro de la ciudad.
Chori Fest: celebrar al choripán en el evento más grande de CABA
Desde su creación, el Chori Fest se posicionó como una cita destacada dentro del calendario de actividades abiertas al público en Buenos Aires. La propuesta apunta a revalorizar un producto profundamente asociado a reuniones sociales, al fútbol y a los encuentros al aire libre con familia y amigos, pero presentado en un formato que combina tradición con nuevas interpretaciones.
Buenos Aires Market, por su parte, continúa ampliando su agenda de eventos temáticos. La empresa se especializa en la producción de ferias y festivales que reúnen a emprendedores, cocineros y productores, con una fuerte presencia en distintos barrios porteños. En ese marco, el Chori Fest se suma a otras iniciativas de gran convocatoria que la organización impulsa a lo largo del año.
La primera edición del Chori Fest 2026 se perfila como una nueva oportunidad para recorrer una amplia variedad de propuestas en torno al choripán, en un formato pensado para disfrutar durante la noche porteña. Con entrada libre, horarios extendidos y una oferta que supera el centenar de opciones, el evento buscará repetir el éxito de ediciones anteriores y volver a convocar a miles de personas durante dos jornadas consecutivas en Palermo.
