Con la llegada del calor, Manush, una de las cervecerías artesanales más representativas de la Patagonia, vuelve a poner en circulación uno de sus grandes íconos: Spalter, la lager checa que regresa cada verano como edición limitada y que ya es parte del ritual estival para los seguidores de la marca. Para la temporada verano 2026, la cerveza reaparece con una versión renovada, más precisa y aromática, pero fiel a la esencia que la convirtió en una referencia dentro del mundo craft argentino.
La Spalter no es una cerveza más dentro del catálogo de Manush. Su historia se remonta a 2012, cuando el equipo de la cervecería comenzó a explorar las chacras de El Bolsón y detectó el potencial de un lúpulo poco habitual en la escena local: el Spalt. En ese entonces, este lúpulo crecía de manera espontánea junto al Cascade, y fue separado de forma manual para dar origen a una lager de estilo checo con identidad patagónica.
Del hallazgo artesanal al cultivo dedicado
El descubrimiento del valor del lúpulo Spalt marcó un punto de inflexión para Manush. El reconocimiento de su potencial llevó a que el productor comenzara a cultivarlo en parcelas específicas, permitiendo un manejo más cuidadoso y un control preciso de cada etapa del proceso. Hoy, en El Bolsón, esas parcelas dedicadas al Spalt son parte fundamental del proyecto, consolidando una relación directa entre territorio, materia prima y cerveza.
Originario de la región alemana que lleva su nombre, el lúpulo Spalt es considerado un lúpulo noble, de perfil suave, levemente cítrico y con notas herbales y especiadas. Esa impronta es la que define a la Spalter y la convierte en una cerveza de carácter distintivo dentro de las lagers artesanales.
Una cerveza que resume la identidad de Manush
“La Spalter representa todo lo que somos como cervecería: la curiosidad de explorar, el respeto por los ingredientes locales y la pasión por crear cervezas auténticas”, explica Martín E. García, ingeniero en Alimentos y CEO de Manush. “Cuando reconocimos el potencial del lúpulo Spalt supimos que teníamos algo especial. Esta cerveza nació del trabajo colectivo y artesanal, de la investigación y del diálogo constante con la tierra patagónica. Su regreso cada verano es la ocasión ideal para reencontrarse con quienes la recuerdan y para que nuevas miradas descubran la historia que vive en cada sorbo. La Spalter es más que una cerveza: es la esencia de Manush, hecha líquido”.
Spalter 2026: tradición checa, mirada patagónica
La versión 2026 mantiene el espíritu original de la Spalter, pero incorpora ajustes fruto de años de experiencia cervecera. Se trata de una lager no filtrada, inspirada en la tradición Pilsner de la República Checa, reinterpretada desde la Patagonia. El resultado es una cerveza más fresca, aromática y de notable transparencia, pensada para los meses de calor.
Con 5% de alcohol (ABV) y 38 IBU, presenta una apariencia rubia intensa y cristalina. En nariz, el perfil es equilibrado: las notas a pan provenientes de la malta se integran con matices herbales y especiados del lúpulo. En boca se muestra precisa y amable, con una maltosidad que sostiene un amargor suave, sin asperezas, y delicados toques florales que refuerzan su carácter bebible.
El final es largo, redondeado y armónico, definido por el uso de lúpulos Willamette y Spalt, ambos de origen nacional y cultivados en El Bolsón. En esta nueva edición, el protagonismo del lúpulo se expresa más en el aroma que en el amargor, dando como resultado una experiencia más fresca y expresiva.
Versatilidad y maridajes de verano
Pensada para acompañar distintos momentos, la Spalter se destaca por su versatilidad gastronómica. Su perfil equilibrado la hace ideal para:
- Carnes patagónicas, como el cordero, donde su amargor suave y notas especiadas acompañan sin imponerse.
- Pescados y mariscos, incluyendo ceviches y preparaciones frescas, donde las notas cítricas y herbales encuentran un maridaje natural.
- Quesos regionales, con un contraste interesante entre cremosidad y amargor delicado.
- Comidas livianas y veraniegas, como ensaladas, empanadas, picadas y tablas de quesos.
- Aperitivo, gracias a su entrada amable y refrescante.
Disponibilidad y nueva imagen
La Spalter verano 2026 estará disponible en lata de 473 ml y en barril, exclusivamente en los locales de Manush: Bariloche Centro, Bariloche Km 4 y Rosario. Como parte del relanzamiento, la cerveza estrena una nueva etiqueta que retrata una tarde apacible de verano en la Patagonia, capturando el espíritu del terroir y la identidad de la marca.
Fiel a su historia y con la mirada puesta en la mejora constante, la Spalter vuelve a ocupar su lugar como una de las cervezas más esperadas del verano. Un regreso que reafirma el vínculo entre Manush, el territorio patagónico y una manera de entender la cerveza artesanal desde el origen y la coherencia.
