En el norte de la provincia de Santa Fe, la localidad de Ataliva volverá a ser sede en 2026 de uno de los encuentros populares más convocantes de la región: la Fiesta Nacional del Chorizo Artesanal. El evento se realizará el sábado 24 de enero y ya tiene entradas anticipadas a la venta, con un valor de 8.000 pesos, según informaron desde la organización.
Con una impronta familiar y un fuerte anclaje en las costumbres locales, la fiesta se consolidó con el paso de los años como un punto de encuentro para vecinos, visitantes y productores. La propuesta combina producción regional, actividades culturales y espectáculos, en una jornada que convoca a público de distintos puntos del país.
Ataliva es una localidad de ritmo calmo, atravesada por tradiciones que se mantienen activas gracias al trabajo de su comunidad. Ese perfil se refleja en la celebración, que tiene al chorizo como eje central, no solo como producto, sino como símbolo de identidad y pertenencia. La Fiesta Nacional del Chorizo Artesanal creció edición tras edición y hoy forma parte del calendario nacional de eventos populares.
Cómo llegar a la Fiesta Nacional del Chorizo Artesanal y qué ofrece Ataliva
Ubicada a unos 550 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, Ataliva cuenta con accesos directos desde la Ruta Nacional 34 y también desde Rosario, a través de la Ruta Provincial 13. Su localización permite, además, combinar la visita con recorridos por otras localidades de la región, como Rafaela, Las Parejas, Cañada de Gómez o la propia ciudad de Rosario, que amplían la oferta cultural y recreativa del viaje.
Más allá del evento principal, Ataliva propone un entorno marcado por los paisajes pampeanos y la vida rural. Caminatas, paseos en bicicleta y recorridos por caminos vecinales forman parte de las opciones para quienes buscan una experiencia alejada del ritmo urbano. La hospitalidad de sus habitantes y la escala del pueblo hacen que la visita resulte cercana y accesible.
La localidad también conserva espacios vinculados a su historia ferroviaria, muchos de ellos reconvertidos en museos, centros comunitarios o ámbitos para ferias y encuentros culturales. Estas iniciativas forman parte de una agenda sostenida durante todo el año, que encuentra en la Fiesta del Chorizo Artesanal su momento de mayor visibilidad.
El entorno natural suma otro atractivo. Ataliva se encuentra dentro de la cuenca del arroyo Cululú, afluente del río Salado, una zona donde es posible observar aves, insectos y pequeños animales. Este paisaje resulta especialmente valorado por quienes se interesan por el contacto con la naturaleza y las actividades al aire libre.
Actividades y propuestas del Fiesta Nacional del Chorizo Artesanal
La Fiesta Nacional del Chorizo Artesanal se desarrolla a lo largo de una jornada completa y ofrece una programación variada. Entre las actividades previstas se incluyen degustaciones, concursos, ferias de productores, propuestas para toda la familia y espectáculos musicales en vivo.
El chorizo, presente en versiones de cerdo, vacuno y mixto, se elabora y cocina a la parrilla siguiendo recetas tradicionales transmitidas de generación en generación. La preparación y exhibición de estos productos constituye uno de los principales atractivos del evento y reúne a elaboradores locales y regionales.
Uno de los momentos centrales de la Fiesta Nacional del Chorizo Artesanal es la elección de su Embajadora Nacional, una representante de la comunidad que asume un rol institucional durante el año, participando de actividades y difundiendo la celebración en otros espacios.
La organización del evento involucra a instituciones locales, vecinos y productores, lo que refuerza el carácter comunitario de la propuesta. Esa articulación es uno de los factores que explican la continuidad y el crecimiento de la fiesta a lo largo del tiempo.
Una propuesta que impulsa el turismo regional
La edición 2026 de la Fiesta Nacional del Chorizo Artesanal vuelve a posicionar a Ataliva como un destino relevante dentro del turismo del interior. La celebración funciona como puerta de entrada para conocer un pueblo donde las tradiciones siguen vigentes y donde los encuentros colectivos ocupan un lugar central.
Para quienes buscan una escapada de fin de semana, con productos regionales, actividades culturales y un entorno tranquilo, Ataliva ofrece una alternativa consolidada. La Fiesta Nacional del Chorizo Artesanal no solo convoca por su propuesta central, sino también por la posibilidad de conocer una localidad que sostiene su identidad a partir del trabajo comunitario y el respeto por sus costumbres.
