En la provincia de Entre Ríos, específicamente en la zona de Concordia, se encuentra un establecimiento que combina la actividad agroindustrial con la conservación del patrimonio natural: la Estancia La Angélica. Con una trayectoria que se remonta a 1900, este predio ha logrado consolidarse como una Reserva Natural Privada de 80 hectáreas, donde el compromiso ambiental y la producción artesanal conviven como ejes centrales de su identidad.
Una propuesta con historia
La Angélica, además de su faceta turística, es reconocida históricamente por haber albergado el primer tambo y fábrica de yogur de la región. Hoy, esta tradición se traslada a una línea de productos que rescatan sabores de antaño, elaborados con materias primas locales y procesos artesanales.
La oferta gastronómica del establecimiento es variada e incluye:
- Delicatessen: Mermeladas de frutas de estación cocidas lentamente y miel pura de monte, cosechada en la reserva.
- Dulce de leche: Un producto insignia elaborado bajo una receta tradicional, disponible en versiones clásica y con nuez.
- Bebidas: Dentro de su catálogo destacan los jugos naturales concentrados y el Vermut, cuya receta histórica incorpora hierbas cosechadas directamente en el predio.
Precisamente, el Vermut será uno de los productos protagonistas que la estancia presentará en la próxima edición de la feria Caminos y Sabores, una oportunidad clave para exponer la calidad de la producción entrerriana ante el público nacional.
Turismo y conservación
La estancia propone lo que denominan “turismo con propósito”. Su modelo de gestión integra el alojamiento en casas de campo con experiencias de conexión con la naturaleza. Los visitantes pueden realizar recorridos por senderos interpretativos —acompañados por guías especializados— para observar la flora y fauna local, incluyendo especies protegidas en el Palmar Yatay.
Asimismo, el predio funciona como un espacio para eventos sociales y corporativos, contando con salones y servicios de gastronomía a medida. La propuesta se completa con un espacio de tienda donde ofrecen “recuerdos con identidad”, que van desde kits de productos regionales hasta libros y artículos de bienestar corporal basados en extractos naturales.
Para quienes deseen visitar el establecimiento, La Angélica se ubica en el kilómetro 10,5 de la Ruta 015, en Concordia, Entre Ríos, donde continúa trabajando bajo el lema “conocer para querer, querer para conservar”.
